Harina de fuerza con buena elasticidad / extensibilidad.
Ideal para procesos que requieren una fermentación moderada. 
 

Ventajas: Optima elasticidad y extensibilidad Alto rendimiento Adaptable a diferentes métodos de trabajo Excelente relación P/L.

Permite elaborar: HOJALDRE BOLLOS CROISSANT LOUBETS VIENA PIZZA DIRECTA PAN DE MOLDE TARTALETAS CAÑAS EMPANADAS

PASTEL DE  TORTOSA MADALENAS COCAS DE HOJALDRE COCAS VERBENERAS BISCOTTES CROISSANT- BRIOGE ROSCÓN DE HOJALDRE SCHNECKES (Caracolas) TORTELLS  HOLANDESES