Farina
suau i fina. Ideal per a processos
que demanen poca fermentació.
Avantatges: Contingut baix
de proteïnes Per a processos
amb poca fermentació Ideal en barreges
de farines Facilita l'elasticitat
de les masses Bona per a temps
de treball curts
Permet
elaborar: PASTES SEQUES PASTES DE TÈ BESCUITS PASTA LIONESA PASTA BRISSE BRAÇOS MASSINIS
Farina
suau i fina.