Producte natural que incideix en el procés de fermentació de les masses. 
Aquests ferments o cultius lactis són responsables del desenvolupament del sabor
i de les aromes característics del bon pa.
 

Florapan és: Un producte innovador Un producte que procedeix d’alta tecnologia Fàcil d’usar Complementari de les farines.  Millora els productes elaborats Un producte natural

Avantatges: Millora el desenvolupament de l'aroma Millora el desenvolupament del sabor Reducció de la llevadura Excel·lent conservació del producte elaborat

Florapan permet:
Disminuir progressivament l’ús d’alguns millorants i de llevat
Treballar amb produccions industrials o artesanes