El llevat és un dels ingredients bàsics per a l’elaboració del pa. És un ferment fonamental que conté proteïnes i […]
En l’elaboració de pizzes, com en la de pa, per aconseguir una massa de qualitat es necessita només aigua, farina, […]
El blat és el cereal que més pes té en la dieta mediterrània, i un dels seus usos més comuns […]
Des de ja fa anys es desenvolupen arreu del territori projectes encaminats a millorar i a preservar la qualitat del […]
Com podem distingir un bon pa d’un de dolent quan l’anem a comprar? perquè val la pena gastar-se uns quants […]
Seguim amb la sèrie d’articles que volem dedicar a les nostres farines amb la finalitat que les conegueu més i […]
Amb aquest post iniciem un cicle d’articles per explicar-vos quin productes tenim, quines característics i avantatges tenen i per quins […]