Blog Ylla 1878

Mes: febrer, 2012

Alimentaria 2012

Alimentaria 2012

Del 26 al 29 de Març torna com cada dos anys la fira Alimentaria a Barcelona, una bona oportunitat per conèixer nous productes i solucions, detectar tendències del sector i fer networking. Aquest any la fira com a novetat incorpora 2 pavellons més, el concurs del cuiner de l’any, i a més renova la direcció….


Cursos de formació Ylla 1878

Cursos de formació Ylla 1878

La formació és un punt clau en els nostres valors i per això us volem ajudar a seguir creixent en el vostre ofici, i a seguir oferint els millors productes als vostres clients. Aprofitant la nostre experiència i coneixement acumulats al llarg dels nostres anys d’història, periòdicament posem a la vostre disposició diferents cursos de…


Perquè el pa no engreixa?

Perquè el pa no engreixa?

Amb aquest post volem intentar desmitificar la creença de que el pa engreixa, amb arguments perquè els pugueu fer servir per explicar-los als vostres clients, ja que segurament us han fet la pregunta algun cop. Per començar el pa és un producte equilibrat, que principalment aporta Hidrats de Carboni, algunes proteïnes i gairebé gens de greixos….


L’equip espanyol competirà en el XVI Campionat d’Europa de Fleques

L’equip espanyol competirà en el XVI Campionat d’Europa de Fleques

Els pròxims 4 i 5 de Març, se celebrarà a Amsterdam el , dins el marc de la fira “Bakkerij Dagen”. En aquesta ocasió el Comitè Executiu del CEOPAN, ha decidit presentar-hi en Juan Jaime Romero en la categoria dels flequers, en José Joaquín Roldán en la categoria de pastisseria, en Javier Emilio Molina en…


Recepta Pa de Nous

Recepte del pa de nous

Aquesta setmana tant freda volíem proposar-vos una recepta molt nutritiva i sana, feta amb fruits secs, el pa de nous. Per començar necessiteu els següents ingredients: – Farina LA 22 (1 quilo) – Aigua (650 ml) – Massa mare (200 gr) – Sal (20 gr) – Llevat (10 gr) – Nous a meitats (450 gr)…