Blog Ylla 1878

Mes: agost, 2012

Diferents formes d’amassar el pa

Diferents formes d’amassar el pa

Actualment es coneixen moltes formes diferents d’amassar el pa, avui mirarem de descriure les més habituals, i destacarem aquelles que per proximitat s’han fet servir més a la nostre regió. Principalment hi ha dos formes d’amassar: amb màquines o sense, i quan ens referim a amassar sense màquines volem dir que només intervé la força…


Les xarxes socials arriben al món del pa

Les xarxes socials arriben al món del pa

Si us voleu informar-vos sobre aspectes tècnics del pa, podeu buscar informació a la xarxa en blogs, foros, etc. I ara també a Twitter. Des de Chicago arriba una iniciativa molt interessant en la que participen forners de tot el món i que es denomina #BreadChat. Consisteix en una sèrie de quedades programades via Twitter…


The Bread Builders

The Bread Builders

Aquesta setmana us portem una recomanació literària pels que vulgueu aprofitar les vacances per ampliar els vostres coneixements del món del pa. Es tracte d’un llibre publicat el 1999, per dos americans apassionats d’aquest producte, Daniel Wing i Alan Scott, que han volgut explicar de forma amena els principis bàsics per fer un bon pa….