Blog Ylla 1878

El Pa de pagès s’inclou a la llista d’indicacions geogràfiques protegides

Aquesta setmana ens agradaria destacar la inclusió de la Comissió Europea del nostre Pa de pagès a la llista d’indicacions geogràfiques protegides (IGPs).

En concret l’han afegit a la categoria 2.4 corresponent a productes agrícoles o d’alimentació, com a els pans, pastes, pastissos, dolços i altres productes flequers. La descripció utilitzada en aquest cas ha estat: un pa tradicional, rodó, amb una crosta cruixent i una molla tendra amb forats grans, amassat sempre a mà, que es produeix de forma artesanal, amb fermentació lenta i cocció en forns de sola refractària. En la mateixa descripció també s’han inclòs altres característiques del pa, com l’olor, el gust, la textura i el pes.

Desde Ylla 1878 celebrem aquesta decisió, ja que és una forma més de reconèixer el nostre pa artesà.

1 Comentari

  1. FdeCabrianes escrigué:

    Quina alegria que el nostre pa de pagès estigui tant valorat i també protegit. Felicitats pel blog, és super interessant.

Deixa un comentari

CAPTCHA Image

*