Blog Ylla 1878

Recepta Bunyols de vent fregits

Amb el carnestoltes arriben els bunyols que normalment estan disponibles a pastisseries i forns de pa des de carnestoltes fins quaresma. De bunyols en podeu fer de molts tipus: de xocolata, de crema i de nata, però avui volem compartir amb vosaltres la recepta bàsica: els bunyols de vent fregits.

Per començar necessitarem els següents ingredients:

. Farina “ESPUMA”: 150 g
. Sal: 5 g
. Mantega: 125 g
. Llet: 500 ml
. Ous: 5 unitats

Iniciarem la recepta posant la llet, la mantega i la sal al foc fins que arrenqui el bull, després agafarem la espàtula de fusta i afegirem poc a poc a la pasta a farina ESPUMA.
Seguidament deixarem reposar la massa fins que agafi la temperatura ambient, trigarà uns 30 minuts aproximadament.
Un cop passat aquest temps posarem la massa dins la batedora amb l’accessori de la pala, per afegir els 5 ous un a un. Hem de notar que la massa els va absorbint.
Quan ho tinguem tot lligat posarem la massa a la màniga pastissera, farem els bunyols i els anirem posant a la fregidora, la temperatura ideal del oli seria d’uns 170 a 180º.
Per últim només en faltarà arrebossar els bunyols amb sucre.

Molt bon profit i bon carnestoltes!

Deixa un comentari

CAPTCHA Image

*