Blog Ylla 1878

Mes: març, 2013

El Moment del pa

El Moment del pa

Us volem desitjar bona pasqua amb un vídeo de Ibán Yarza al esdeveniment TedxMadrid sobre el moment del pa. En aquesta conferència el ponent Ibán Yarza, apassionat del món del pa que escriu en el blog de referència La memòria del pan, intenta explicar el valor únic del pa, que avui en dia s’ha perdut…


Méskpa, un apassionat del món del pa

Méskpa, un apassionat del món del pa

Des de Ylla 1878 intentem ajudar a forners i pastissers a que puguin fer la seva feina de la millor forma possible, per això ens fa molta il.lusió quan trobem alguna menció als nostres clients. Aquesta setmana ens agradaria compartir la menció que fan des del blog Panarras a en Miquel Saborit de Torelló i…


Mercat de Torells de Bàscara

Mercat de Torells de Bàscara

Aquest cap de setmana us proposem una activitat molt llaminera, passar-vos pel mercat de Torells de Bàscara, que se celebra aquest diumenge 17 de Març, l’últim diumenge abans de Rams. Com cada any podreu trobar tortells de massapà, fruita, crema o nata preparats per forners i pastissers de la zona, que compatiran el casc antic…


La millor baguette de Paris

La millor baguette de Paris

Com cada any per aquestes dates la capital francesa ha atorgat el premi a la millor “baguette” de la ciutat. El gallardó aquest any ha recaigut al forn de pa de Sébastien Mauvieux, situada a la Rue Ordener, 159, després de competir amb 167 forners més de la ciutat. El premi consisteix en 4.000€ i…


Olentxeko, un nou pa basc fet amb blat autòcton i de forma artesanal

Olentxeko, un nou pa basc fet amb blat autòcton i de forma artesanal

Ens agradaria destacar una iniciativa dels forners bascos Pansano que van presentar el passat Nadal, l’Olentxeko, un pa de mig quilo fet de forma tradicional amb blat autòcton. Aquest tipus de pa l’han elaborat amb llevat de massa mare natural, que li ofereix un sabor únic amb una molla consistent i una crosta temptadora i…