El cap de setmana passat en motiu de la fira de San Isidre de Solsona els forners del Solsonès van presentar el pa Trumfo, un pa de pagès elaborat amb les típiques patates solsonines que es cultiven a 1.000 metres d’alçada.
Aquest pa ja s’havia elaborat en anteriors edicions de la fira amb molt èxit, i per això aquest any el gremi de forners ha decidit millorar la recepta, potenciar-la i tornar-lo a posar a la venda. El pa Trumfo es produeix bàsicament amb farina, aigua, sal, llevat, oli d’oliva, trumfos pelats i marinats amb oli, pebre i romaní i a més necessita una fermentació llarga d’unes tres o quatre hores.
A partir d’ara s’intentarà potenciar aquest pa fora del territori solsoní com un producte natural, de la terra i d’elaboració artesana.
Des d’aquí els hi desitgem molts èxits!
