Blog Ylla 1878

Mes: agost, 2013

El pa amb tomàquet

El pa amb tomàquet

Acabem l’agost amb un post sobre el nostre plat més internacional i que segurament durant aquest mes molts turistes hauran tingut l’oportunitat de provar: el pa amb tomàquet. L’inici d’aquest plat d’aprofitament es situa el 1884 a Catalunya, segons el periodista i gastrònom Néstor Luján, però la veritat és que ràpidament es va expandir per…


Love is in the bread by Daniel Jordà

Love is in the bread by Daniel Jordà

La creativitat també és un factor molt important en el món del pa, i així ho demostra el forner Daniel Jordà amb els seus pans de colors. Llicenciat en Belles arts i forner de tota la vida per tradició familiar, és el creador del pa verd que fa amb wasabi o amb alfàbrega; el pa…


La península Ibèrica és una de les zones europees en què la ingesta de pa és més baixa

La península Ibèrica és una de les zones europees en què la ingesta de pa és més baixa

Un cop conegudes les dades de consum de pa del any passat a Espanya, veiem que aquestes un any més segueixen caient. Si comparem per exemple les dades del consum per capità català de pa veurem que l’any 2011 es consumia 35 quilos de pa per habitant i en canvi l’any passat només se’n van…