Blog Ylla 1878

Mes: octubre, 2013

Recepta de l’Ensaïmada de Mallorca

Recepta de l’Ensaïmada de Mallorca

Per celebrar la castanyada aquest any ens apropem a les balears amb aquesta recepta de l’ensaïmada de Mallorca, apte per fer a casa. Si us animeu a fer aquest dolç tant típic mallorquí necessitareu els següents ingredients: . 2 ous . 50 gr. de sucre . 50 gr. d’aigua . 230 gr. de farina “Huracan”…


Propietats nutricionals del pa

Propietats nutricionals del pa

Amb aquest post pretenem acostar-nos als beneficis nutricionals que ens pot aportar el pa que són molt nombrosos, sobretot si el pa està fet de forma correcte amb farina, llevat o massa mare, aigua i sal. El pa forma part de la base de la piràmide alimentaria, on es situen els hidrats de carboni, que…


Entrevista a Xavier Barriga dels forns de pa Turris

Entrevista a Xavier Barriga dels forns de pa Turris

Sempre ens enorgulleix tenir clients que van un pas endavant en el món del pa, i aquest és el cas de Xavier Barriga dels forns de pa Turris. Per això avui volíem destacar l’extensa entrevista que li han fet des del blog de Babette. En aquesta explica el seu recorregut personal i professional en el…


Takashi Ochiai guanya el concurs al millor croissant de mantega del estat espanyol

Takashi Ochiai guanya el concurs al millor croissant de mantega del estat espanyol

Aquesta setmana s’ha celebrat a Barcelona la sisena edició del concurs al millor croissant de mantega d’Espanya, amb la participació de cinquanta pastissers de tot l’estat. En aquesta ocasió el guanyador ha estat Takashi Ochiai, que juntament amb el cap de obrador, Jordi Morelló, regenten la pastisseria Ochiai situada al carrer Urgell de Barcelona, client…


Avui el pa ens arriba del Canadà

Avui el pa ens arriba del Canadà

Una vegada més comprovem que des de tot el món es fa bon pa, aquest cop l’evidència ens arriba des de Canadà, concretament des d’un petit forn de pa situat al poble de Guelph, Ontario, a través d’un preciós vídeo on podem veure tot el procés d’elaboració del pa, des de l’elaboració de la massa amb…