Blog Ylla 1878

Mes: desembre, 2013

Formem als nostres clients sobre el món del croissant de mantega i els seus derivats amb el mestre Xavier Barriga

Formem als nostres clients sobre el món del croissant de mantega i els seus derivats amb el mestre Xavier Barriga

Acabem l’any amb un petit resum del curs sobre el croissant de mantega que va fer el famós forner Xavier Barriga als nostres clients el passat 9 de desembre. El curs es va impartir a l’aula professional de Xocovic, un espai molt preparat per aquest tipus de formacions, i va comptar amb l’assistència de 50…


Potenciem els llaços amb Andalusia

Potenciem els llaços amb Andalusia

El passat mes de novembre vàrem tenir el plaer de col.laborar amb la primera trobada andalusa de pastisseria al municipi malagueny de Coín, organitzada per l’Associació de pastissers artesans de Màlaga i per la Federació andalusa de empresaris de pastisseria. La finalitat principal era promocionar i motivar l’interès per la bomboneria i pastisseria, ja que…


Calendari 2014

Calendari 2014

  Com cada any per aquestes dates, llencem el nou calendari per l’any que ve. En aquesta ocasió ens hem inspirat en el famós quadre “La Maja Desnuda” de Goya, donant-li un toc d’humor, vestint-la amb productes elaborats amb farina com els pans, els pastissos, els tortells, les pizzes o els xurros. L’autora de la…


Els beneficis del pa integral

Els beneficis del pa integral

Des d’aquest blog seguim reivindicant els beneficis de consumir pa integral, aquesta vegada recolzats per un estudi científic publicat recentment a la revista Annals of Epidemiology, on es destaca que podria existir una relació inversa entre el consum de cereals integrals i la diabetis de tipus 2. L’estudi realitzat sota la direcció de la doctora…