Blog Ylla 1878

Mes: febrer, 2014

Propietats nutricionals segons el tipus de farina

Propietats nutricionals segons el tipus de farina

Amb aquest post ens agradaria centrar-nos en les diferents propietats nutricionals que té cada tipus de farina, ja que segons la farina n’obtindrem unes o altres. De forma general, veiem que la majoria de farines tenen poca grassa, però també s’observa que a més refinament de la farina, augmenten els hidrats, i en canvi baixa…


Oportunitats del sector BIO: Biofach 2014

Oportunitats del sector BIO: Biofach 2014

La setmana passada, concretament del 12 al 15 de febrer, es va celebrar a Nüremberg, Biofach, una fira de referència a nivell europeu sobre productes BIO. I des de Ylla 1878 no ens vàrem voler perdre la oportunitat de visitar-la i la fira ens va servir per reafirmar-nos encara més cap les tendències alimentaris, tot…


Com tallar el pa?

Com tallar el pa?

Sembla una pregunta fàcil però no ho és tant, a cada casa hi pot haver una costum diferent a l’hora de portar el pa a taula, uns el poden portar en llesques, d’altres l’agafen directament de la barra, també es pot portar la barra sencera i anar tallant conforme es necessita. Però segons els gustos…