Blog Ylla 1878

Mes: març, 2014

Una tendència que es consolida: fer pa a casa

Una tendència que es consolida: fer pa a casa

Des d’aquest blog ja hem comentat en alguna ocasió la tendència a l’alça de fer-se el pa a casa, cosa que confirmem un altre cop a través d’un article publicat ahir al diari El País. En el mateix es comenta que es actualment és una moda, una mica similar el que va passar amb els…


Poques novetats a Europain 2014

Poques novetats a Europain 2014

Amb l’objectiu d’estar sempre a la última en les tendències del sector, el passat dimarts dia 11 de març vàrem visitar la fira Europain de Paris. Com a resum ens agradaria comentar que seguint la tendència general de les fires, en aquest edició han disminuït bastant el numero de pavellons, cosa que si viatges per…


El pa alemany sol.licita ser patrimoni immaterial de la humanitat

El pa alemany sol.licita ser patrimoni immaterial de la humanitat

Recentment des de l’associació central de flequers artesans d’Alemanya s’ha sol.licitat poder entrar en el patrimoni immaterial de la humanitat. Les raons que els han portat a demanar-ho, han estat la gran veritat de pans de que disposa el seu país, segons explica el seu president, Peter Becker. Unes 3.090 varietats que inclouen pans integrals,…


Col.laborem amb el pa del Tricentenari

Col.laborem amb el pa del Tricentenari

El dimarts dia 4 de març, vàrem assistir a la presentació del pa del Tricentenari. Aquest és un pa creat pels forners de Catalunya, juntament amb l’organització del Tricentenari: el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM) i la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers. Estem molt satisfets de poder participar en…