Blog Ylla 1878

Mes: agost, 2014

Com distingir una bona baguette?

Com distingir una bona baguette?

Amb aquest post volem fer un cop més difusió de la cultura del pa, en aquest cas sobre el pa francès per antonomàsia, la baguette. A través d’aquest vídeo en el qual Meg Zimbeck de Mouth Food tours, una agència turística especialitzada a fer tours per Paris relacionats amb la gastronomia, explica a diferents turistes…


L’èxit del pa tradicional, el pa de CEA

L’èxit del pa tradicional, el pa de CEA

Ens situem a un poblet petit de la província d’Ourense anomenat Cea i mundialment famós pel seu pa artesanal ja des dels temps del rei Sancho IV. El pa de CEA és un pa artesanal fet a base de farina, aigua, sal i massa mare, i que des de 2004 té indicació geogràfica protegida pel…