Blog Ylla 1878

Mes: setembre, 2014

Recepta de la baguette

Recepta de la baguette

Una recepta que teníem pendent des de fa temps, ja que la baguette segueix essent una de les peces panarres més demandades al nostre país. La baguette diuen que és un derivat del típic pa de Viena, creada a Àustria al S. XIX quan van començar a funcionar els primers forns a vapor. Es comenta…


Blogs sobre pa

Blogs sobre pa

Cada cop més constatem que la passió pel pa creix en el nostre país, i una bona mostra són els blogs sobre pa, que en aquest espai ja n’hem parlat en més de una ocasió. Avui volíem destacar el blog d’en Massimiliano Liberatore, Aquí hay buen pan, un italià establert a Vilassar de Mar i…


Les aromes del pa

Les aromes del pa

El pa moltes vegades el fem servir per acompanyar altres aliments, però a nivell aromàtic és un aliment amb entitat pròpia clara ja que té més de 540 contrastos aromàtics. L’olor del pa és un element importantíssim a l’hora de la compra perquè com tots els olors queda registrat a la memòria olfactiva i ens…


Convocatòria oberta al VII Concurs del millor croissant artesà de mantega de l’estat espanyol

Convocatòria oberta al VII Concurs del millor croissant artesà de mantega de l’estat espanyol

Comencem el setembre amb moltes novetats, una d’elles és que patrocinem el setè concurs del millor croissant artesà de mantega d’Espanya. Des d’aquí animem a tots els nostres clients que elaboren aquest producte a presentar-s’hi, ho podeu fer fins el 3 d’octubre i podeu consultar les bases del concurs en aquest link. El campionat té…