Blog Ylla 1878

Mes: desembre, 2014

Coneixeu el blat xeixa?

Coneixeu el blat xeixa?

Gràcies a la web Ets el que menges avui us volem fer redescobrir el blat de xeixa, una varietat de blat tant antiga com l’espelta i el kamut. Les principals diferencies de la farina actual i de la farina de xeixa són que aquesta última produeix pans més aromàtics, més digestius perquè el blat de…


Recepta de pa amb farina d’espelta bio molturada amb molí de pedra

Recepta de pa amb farina d’espelta bio molturada amb molí de pedra

Per abans de festes us deixem la recepta d’un pa fet amb nostra nova farina d’espelta bio molturada amb molí de pedra. Com bé sabeu l’espelta és una varietat de blat antic que conté molts més minerals, vitamines, fibra i aminoàcids que el blat normal, i que a més a més és molt més digestiva….


Com fer “pains au chocolat”?

Com fer “pains au chocolat”?

Últimament molts forners es decideixen a explicar els seus secrets publicant vídeos on ensenyen com fan els seus productes. El vídeo que os proposem avui l’ha fet un forner danès i en ell ens ensenya a fer “pains au chocolat” entre altres especialitats típiques de la seva terra. En un inici comença per barrejar farina,…


Els forners més famosos d’Instagram

Els forners més famosos d’Instagram

Just avui en que aquesta xarxa social ha arribat als 300 milions d’usuaris ens sembla interessant fer un resum dels forners més famosos a Instagram. Avui en dia aquesta plataforma social fotogràfica és una gran font per compartir preguntes i dubtes sobre els processos per elaborar pa a través de les fotos, convertint-se en un…


Calendari 2015

Calendari 2015

Seguint la llarga tradició d’editar el calendari de l’obrador, us presentem el nou calendari pel 2015 titulat “Qui matina, fa farina”. Aquest any la imatge principal del calendari reconstrueix en divertides vinyetes la gesta de la producció de la farina tal com es feia abans: el llaurar amb els bous, la sembra a mà, la…