Blog Ylla 1878

Mes: febrer, 2015

Pa artesà de Peter Reinhart

Pa artesà de Peter Reinhart

El pa artesà que ens agrada a nosaltres està de moda, i la literatura panarra n’és un bon exemple, a les llibreries podem trobar una oferta molt variada de llibres que expliquen com fer pa, com per exemple el nou llibre de Peter Reinhart denominat Pa artesà. En realitat és un llibre que va sortir…


Recepta pa de Viena

Recepta pa de Viena

Com ve diu el seu nom el pa de Viena prové d’Àustria i originalment s’elaborava amb forns de vapor. Avui en dia ha evolucionat molt aquest tipus de pa dolç i actualment en podem trobar de moltes formes i mides. A continuació us detallem la recepta. Per començar necessitarem els següents ingredients: Farina FA 10:…


De pans a làmpades

De pans a làmpades

Sí, ho heu vist bé, gràcies a l’artista japonesa Yukiko Morita els pans es poden transformar amb precioses làmpades. El motiu principal de l’artista per crear pans làmpades és l’amor per aquest producte que li ve de quan de petita va treballar en un forn de pa. El procés per la reconversió és senzill, buidar…


Els nous forners

Els nous forners

Madrid està vivint una fornada de nous forners i això ens alegra, renovar el sector amb bons professionals sempre és enriquidor. Són joves, cultes, amb educació universitària, que ja abans d’establir-se en aquesta professió eren amants del pa i el solien fa a casa gràcies a tot el coneixement que hi ha a la xarxa…