Blog Ylla 1878

Mes: maig, 2015

De pans per Catalunya

De pans per Catalunya

Un nou llibre per tenir en compte tots els panarres, De pans per Catalunya d’Ànnia Monreal que justament es presenta avui a la llibreria La Central del Raval a Barcelona. Segons comenten des de la editorial es tracte d’un recorregut per Catalunya per conèixer com s’elabora el pa al nostre país, visitant els pagesos que…


Pizza de xocolata

Pizza de xocolata

La pizza com la coneixem habitualment és un plat salat, però avui us proposeu conèixer-la a través de nous gustos com la xocolata ja que a Brasil la famosa pizzeria La Pizzeria 1900 ha presentat una exitosa gama de pizzes que inclouen la xocolata belga. La idea és senzilla, sobre una massa cruixent, afegeixen xocolata…


El millor pa de pagès del 2015

El millor pa de pagès del 2015

El passat 9 de maig es va celebrar el concurs del millor pa de pagès d’aquest any a Cervera, dins el marc de la Fira de Sant Isidre i de la Fira del Pa. La guanyadora ha estat Sílvia Álvarez de Pa i Pastisseria Marques de Alfarràs, a la que li donem l’enhorabona. Destacar que…


Formem als nostres clients per fer pizzes i pasta fresca

Formem als nostres clients per fer pizzes i pasta fresca

El passat dijous 30 d’abril a l’aula de Chocovic vàrem realitzar un curs de formació relacionat amb les pizzes i la pasta fresca amb el mestre pizzer Jordi Pallarès, i el tècnic en pasta fresca Isidre Vila. Pel que fa a les pizzes vàrem fer i degustar cuatre classes diferents de pizzes, dues d’elles realitzades…