Blog Ylla 1878

Recepta de coca dolça de forner

recepta_coca_dolça_ylla_1878

La coca dolça de forner és una excel·lent opció per esmorzar o berenar i sobretot per llepar-se els dits si es combina amb xocolata desfeta. De coques dolces de forner se’n fan de moltes varietats, avui us comentarem la nostre recepta.

Els ingredients que necessitarem seran els següents:
. 1 kg. de farina Huracan
. 300 gr. d’aigua
. 200 gr. d’ous (opcional)
. 20 gr. de sal
. 100 gr. de sucre
. 60 gr. de llevat fresc
. 40 gr. d’oli d’oliva
. Aroma o pell de llimona (opcional)

Primer de tot barrejarem la farina, l’aigua i els ous fins que quedi una massa ben lligada. Si no hi posem ous ho barregem amb aigua.
Després afegirem la sal, el sucre i si decidim posar la pell de llimona també es el moment de posar-ho tot. Ho amassarem durant uns minuts fins que la massa ens quedi lligada.
Per últim posarem l’oli d’oliva molt a poc a poc, i seguirem amassant fins que la massa quedi ben lligada.
Un cop tinguem la massa ben lligada deixarem la massa en repòs un mínim de 30 minuts.
El pas següent serà formar les peces en forma de coques i deixar-les fermentar de 2 a 3 hores i per últim condimentarem amb el que més ens agradi.
Finalment courem la coca, us recomanem fer-ho en un forn de sola.

Deixa un comentari

CAPTCHA Image

*