Blog Ylla 1878

Mes: maig, 2016

L’asma de forner

L’asma de forner

Es calcula que entre un 10-20% dels professionals dels sector pateixen Asma de forner, causada principalment per la pols de la farina. L’exposició a la pols de la farina provoca en algunes persones la sensibilització, i que el seu organisme generi anticossos específics. El principals símptomes de l’asma de forner són urticària, dermatitis atòpica, vòmits,…


Bones sensacions a la fira Bio Cultura 2016

Bones sensacions a la fira Bio Cultura 2016

Definitivament el mercat biològic s’està consolidant a la nostra societat. Ja no es tracta d’una moda passatgera, és una realitat que ha vingut per quedar-se i que està aconseguint un creixement important dins el sector. Cada dia hi ha més accés als productes biològics per part del consumidor, i per part dels productors també ofereixen…


Els millors forns de pa de Barcelona

Els millors forns de pa de Barcelona

Gràcies a una nova generació de forners l’oferta de pa de qualitat augmenta any rere any al nostre país, molt interessant per nosaltres que des de sempre hem apostat pel pa fet amb ofici i amb temps. Avui volem donar ressò a un article de la revista Pastry Revolution on indica els millors forns de…