Blog Ylla 1878

Mes: agost, 2016

La Ruta del bon pa

La Ruta del bon pa

Posar en valor l’ofici de forner és un tema que apreciem molt, i just és el que fa la Ruta del bon pa al reconèixer el treball dels forners artesanals a través d’un llistat on es recomanen certs forns de pa de Barcelona, València i pròximament Madrid. Des d’un inici hem col·laborat amb aquesta iniciativa…


Els beneficis del pa de gra complet

Els beneficis del pa de gra complet

Al mercat ens podem trobar tres tipus de pans: pa blanc, pa integral i pa de gra sencer, la diferencia entre ells bàsicament radica en les parts del cereal que utilitzen. En el pa blanc només s’utilitza l’endosperma del cereal, que principalment conté midó, proteïnes i vitamina B. El pa integral utilitza l’endosperma però també…


Sabeu com realitzar un tast de pans?

Sabeu com realitzar un tast de pans?

El pa com altres aliments és un producte amb molts matisos, no tots ells apreciables en un primer moment, per això ens ha semblat tant interessant la infografia realitzada per “Pan de Cada Día” sobre com realitzar una cata de pans. A continuació descrivim els principals punts per fer un tast de pans: 1. No…