Blog Ylla 1878

Mes: setembre, 2016

Quantes calories té el pa?

Quantes calories té el pa?

Avui en dia qualsevol persona que vol baixar de pes té en compte les calories que consumeix, convertint-se fins i tot en una obsessió, i deixant de menjar pa sense saber-ne ben bé el motiu. El pa té força calories, en concret de mitja 260 per 100 gr. de pa. El pa que menys calories…


Ens estem italianitzant?

Ens estem italianitzant?

Amb les dades de mercat de la consultora d’investigació de mercats Euromonitor International, en part sí, ja que el mercat de pizzes clarament va a l’alça a l’estat espanyol, tant a nivell global, l’any passat va pujar la facturació un 2,63%, com a nivell de consumidor, on actualment cada espanyol es gasta de mitja uns…


L‘impressió 3D arriba al pa

L‘impressió 3D arriba al pa

Espanya és un dels països a nivell mundial que està liderant la innovació gastronòmica i avui ho podem veure clarament amb aquest cas. Es tracte de Singular Bread, una startup cordovesa que utilitza la impressió en 3D per realitzar “picos” de pa. El projecte està enfocat al món de la gastronomia creativa i permet crear…


Recepta de la Baguette amb càmera de fermentació

Recepta de la Baguette amb càmera de fermentació

Comencem setembre carregats d’energia i aquesta setmana amb una recepta! Fa temps us vàrem passar la recepta del pa francès per antonomàsia, la baguette, i en aquest post ens agradaria comentar-vos la nostre recepta per fer baguettes amb càmera de fermentació. Considerem que fer les baguettes d’aquesta forma s’aconsegueix més gust i sabor, ja que…