Blog Ylla 1878

La moda del pa d’espelta

grans-espelta

Quan veus que revistes tant mediàtiques com la femenina Women parlen del pa d’espelta significa que aquest ja ha saltat a un altre nivell i s’ha convertit en un bé de consum popular.

Aquest fet és molt positiu perquè els pans derivats d’aquest tipus de gra són molt saludables, ja que tenen més fibra, el seu gluten és més fàcil de digerir, provoquen menys al·lèrgies i contenen algun elements com magnesi, calci, seleni, ferro, zinc, vitamina E i vitamines del grup B molt beneficioses per la salut.

Destacar també que l’espelta és un gra petit amb molta closca i per tant difícil de esser adaptat per grans produccions industrials, sense dubte un altre punt molt positiu al seu favor.

Com a desavantatges només hi veiem el preu, actualment encara hi ha pocs agricultors que cultivin el cereal de l’espelta i això esclar afecta al seu preu final.

Aprofitem el post per deixar-vos la nostre recepta del pa fet amb farina d’espelta bio molturada amb molí de pedra.

Deixa un comentari

CAPTCHA Image

*