Blog Ylla 1878

Recepta de bunyols de vent

bunyols_de_vent_ok
Comença la Quaresma i per això avui us volem presentar la nostra recepta de bunyols de vent fregits.

Ingredients:

150 grs de farina “ESPUMA”
5 grs de sal
125 grs de mantega
500 ml de llet
5 ous

El procés d’elaboració és el següent:

En primer lloc posarem la llet, la mantega i la sal al foc fins que arrenqui el bull. A continuació agafarem una espàtula de fusta i anirem afegint a poc a poc la farina ESPUMA. Deixarem reposar la massa fins que agafi la temperatura ambient, uns 30 minuts aproximadament. A la batedora, hi posarem l’accessori de la pala, i a dins hi posarem tota la massa. Seguidament agafarem els 5 ous i els anirem afegint un a un. Notarem que la massa va absorbint cadascun dels ous.
Finalment, un cop ho tinguem tot lligat ho posarem a la màniga pastissera i ho anirem tirant a la fregidora. (L’oli hauria de estar entre 170-180ºC). Un cop tinguem els bunyols fets els arrebossarem amb sucre.

Aquesta formula ens servirà també com a base per fer els de xocolata, crema i nata.

Esperem que us animeu a fer-los!

Deixa un comentari

CAPTCHA Image

*