Blog Ylla 1878

Mes: març, 2017

Assistim a Expo Cohepa 2017

Assistim a Expo Cohepa 2017

Els passats 15 i 16 de febrer es va celebrar Expo Cohepa, un esdeveniment dirigit al sector del pa i de la pastisseria. L’exposició comptava amb dues parts, l’espai de demostracions de productes i el de les empreses col·laboradores participants. Per part d’Ylla 1878 Jordi Pallarès, Ramon Serra, Jordi Ylla i Bernardo Bravo van assistir…


El pa, un aliment bàsic per a infants i adolescents

El pa, un aliment bàsic per a infants i adolescents

És conegut que els bons hàbits alimentaris en els infants són molt importants per a una bona salut en el futur. Actualment, la dieta de nens i joves tendeix en general a un excés de grasses i proteïnes i a una deficiència d’hidrats de carboni. La dieta mediterrània es caracteritza entre d’altres aspectes per un…


Pa de panses i fruits secs

Pa de panses i fruits secs

Avui us proposem una recepta d’Ibán Yarza, de pa amb panses i fruits secs amb la que no us haureu d’embrutar les mans. El secret? Simplement, com diu ell mateix “no sempre és necessari afegir farina fins que la massa no se’ns enganxi a les mans”. Aquesta massa la podreu remenar amb cullera! Per fer…


Escollir un bon pa

Escollir un bon pa

Com podem distingir un bon pa d’un de dolent quan l’anem a comprar? perquè val la pena gastar-se uns quants cèntims més? perquè és més saludable? Dos dels mestres forners més importants del país, Anna Bellsolà del forn Baluard i Xavier Barriga del forn Turris, ens en donen algunes pistes: La olor i el gust…


Curs de formació a Ylla 1878

Curs de formació a Ylla 1878

La formació és des de sempre un puntal dels nostres valors. Volem ajudar els professionals del sector a seguir creixent per oferir els millors productes als seus clients. Volem aprofitar la nostra experiència i coneixements acumulats al llarg d’anys d’història, i per això oferim cursos periòdicament. Aquesta vegada el curs, que es va dur a…