Blog Ylla 1878

Mes: setembre, 2017

Una recomanació literària panarra

Una recomanació literària panarra

Fa temps que teníem aquest llibre al calaix perquè és un clàssic dins del nostre sector i finalment avui hem fet un forat al nostre blog per poder-hi fer un petita ressenya. Es tracte del llibre “Our Daily Bread, a history of cereals” de Åsmund Bjørnstad, professor noruec de genètica. La història explica la diversitat…


Afecta la producció de pa al medi ambient?

Afecta la producció de pa al medi ambient?

Doncs la resposta és sí! Segons un estudi realitzat a la Universitat de Sheffield i publicat a la revista Nature Plants, la producció de pa contribueix positivament a accelerar l’efecte hivernacle. Aquesta investigació ha analitzat tots els processos pels que passa el pa: cultiu del blat, la moltura del blat i el fornejat del pa….


Les catedrals del cereal

Les catedrals del cereal

La història sempre torna i avui la volem recuperar a través de les que varen ser les catedrals del cereal a Lleida el segle passat: el Celler Cooperatiu de Sant Guim de Freixenet i el Sindicat Agrícola de Cervera. Les dues joies modernistes declarades Bè cultural d’interès nacional van ser ideades per César Martinell, i…


Com fer xurros?

Com fer xurros?

Ara que ve el fred segur que als vostres clients els hi ve de gust uns bons xurros calents. Aquí us deixem la recepta realitzada amb la nostra farina especial per xurros, un preparat específic per aquest tipus de producte que us facilitarà molt la feina. Els ingredients són: . Farina especial per xurros: 1.000…