Blog Ylla 1878

Mes: desembre, 2017

La carta als reis d’un panarra

La carta als reis d’un panarra

Aquest any els reis mags que els toqui fer un regal a un panarra ho tindrà fàcil, el nou llibre del periodista panarra Ibán Yarza, “Pan de pueblo”. Segons l’autor aquest llibre és un homenatge a la tradició panarra de les cinquanta províncies espanyoles i als forners, on es recull la cultura panarra, receptes dels…


Molt bones festes!

Molt bones festes!

Tot l’equip de Ylla 1878 us volem desitjar molt bones festes i fer-vos arribar els millors desitjos pel pròxim any amb aquest poema d’en Miquel Martí i Pol. ARA QUE L’ANY S’ACABA Invoco els dies clars, ara que sé que me’n desposseeix el temps. No em vull subjecte a cap designi que no pugui sotmetre…


La pizza napolitana, patrimoni immaterial de la humanitat

La pizza napolitana, patrimoni immaterial de la humanitat

Nàpols encara és una festa des de que a principis de mes el comitè intergovernamental de la Unesco va incloure dins el patrimoni immaterial de la humanitat la pizza Napolitana i tot el que l’envolta. La raó principal es que creuen que s’ha de conservar l’art tradicional de preparar pizzes dels “piazzaioli” pel seu important…


Escalfant motors per Europain 2018

Escalfant motors per Europain 2018

Aquesta setmana ens volem fer eco d’una entrevista realitzada pels nostres companys de Pan y Pizza a la directora de la fira més important del nostre sector, Europain. En aquesta Marie-Odile Fondeur explica la diversitat de models de negoci que es poden veure en aquest esdeveniment, des de tendències més industrials, forns de pa joieria,…


Un forn de pa de luxe

Un forn de pa de luxe

Doncs sí està a Indonesia, Jakarta, i diuen que és el forn de pa més espectacular del món, veient les imatges no ho dubtem pas. Es tracte de Francis Artesian Bakery, un forn de pa artesanal clarament enfocat a rendir homenatge al pa i als dolços de tot tipus. El local té més de 100…