Blog Ylla 1878

Mes: maig, 2018

Feliç Sant Honorat

Feliç Sant Honorat

Avui 16 de maig, volem celebrar la festivitat de Sant Honorat d’Amiens, patró de tots vosaltres, forners i pastissers. En un dia tant assenyalat volem aprofitar per recordar la seva figura. Sant Honorat d’Amiens va ser un bisbe francès nascut a Port-le-Grand, venerat a tot el país pels diferents miracles que se li atribueixen. El…


Com conservar la farina a l’obrador?

Com conservar la farina a l’obrador?

La conservació de la farina a l’obrador no requereix de grans infraestructures ni de mecanismes complicats, només es tracta de seguir aquestes simples pautes. Segons la normativa, hem de conservar la farina en un lloc fresc, sec i aïllat del terra. Per tant el que s’ha de tenir en compte bàsicament és emmagatzemar la farina…


Perquè els esportistes han de menjar pa?

Perquè els esportistes han de menjar pa?

Quan un practica esport de forma regular i ho vol fer de forma eficient, sense lesionar-se, han de tenir en compte la dieta, i el pa pot ser un bon aliat. El principal motiu és que el pa és una gran font de hidrats de carboni. De fet els experts recomanen que els hidrats de…