Com ja hem comentat altres vegades en aquest espai, el pa d’espelta és una molt bona opció tant a nivell digestiu, calòric i sobretot nutricional, ja que conté molts elements bons per la salut. Avui en dia és una opció que s’ha d’oferir si o si des de qualsevol forn de pa.

Les principals diferències visuals i de gust amb el pa blanc són el seu to marró, la molla més porosa i un gust més suau.

Els principals valors nutricionals de consumir 100 gr. de pa d’espelta són els següents:

Calories: 276 kcal

Hidrats de carboni: 50,3 gr

Proteïnes: 9,7 gr

Grasses: 2 gr

Fibra: 8,8 gr

Sodi: 250 mg

Calci: 56 mg

Fòsfor: 90 mg

Potassi: 110 mg

També conté vitamines B1, B2 y C

Nosaltres actualment tenim dues farines d’espelta, la t80 que és una farina semi integral i la t110 que és una farina integral. Les dues són moltes a la pedra de garantit que permet conservar part del germen.

I aquí us deixem la nostra recepta pel pa d’espelta, i si teniu qualsevol dubte no dubteu en contactar-nos.