Un dels principals objectius de la nostra empresa és donar-vos totes les eines possibles perquè pugueu desenvolupar la vostra feina de la millor forma possible, per això periòdicament oferim diferents cursos de formació.

Aquest any vàrem invitar a l’Agustí Costa de la fleca Ca l’Agustí de Cercs a realitzar una formació d’iniciació a la massa mare de cultiu i les fermentacions llargues, temes que domina àmpliament, ja que fa més d’una dècada que hi treballa.

La jornada es va dur a terme a les instal·lacions de Chocovic i es van fer diferents elaboracions: coca de forner, fougasse, barra rústica tradicional, barrot, pa de pagès i pa integral.

Moltes gràcies Agustí per compartir els teus coneixements d’una forma tan planera i moltes gràcies a tots els assistents per l’interès.