La pizza més llarga del món!
El passat 10 de juny a Fontana, Los Angeles (EEUU) es va batre el Rècord Guinness de la pizza més llarga del món, superant la marca registrada l’any anterior a Nàpols, Itàlia, amb una pizza que va assolir 1,93 quilòmetres de llargada i un pes total de 7.808 quilos. Desenes de persones voluntàries i xefs…
Benvinguts a pagès!
Si aquest cap de setmana llarg no sabeu què fer, us suggerim una proposta ben interessant. “Benvinguts a pagès” és una iniciativa que convida a la població a descobrir Catalunya des de la seva pagesia, ramaderia i pesca. Durant tres dies explotacions d’arreu del territori obren les seves portes de forma gratuïta i ensenyen els…
La festa del croissant
A Montreal, i ara també a París, cada mes de maig s’organitza des de fa uns anys la Fête du Croissant, una jornada festiva durant la qual els mestres flequers o pastissers que hi participen ofereixen als seus clients els croissants a un dòlar. El compromís dels participants és que els croissants siguin elaborats per ells mateixos i…
Seminari al Puerto de Santa Maria
El passat 19 d’abril, al Puerto de Santa Maria (Cadiz) va tenir lloc un nou seminari a càrrec d’Ylla1878, dirigit pel mestre Xavier Barriga i recolzat pels nostres tècnics Ramon Serra i Jordi Ylla. Durant la ponència van explicar de quina manera havien treballat els productes que presentaven, seguint sempre la nostra filosofia de treball: reposos…
Assistim a Expo Cohepa 2017
Els passats 15 i 16 de febrer es va celebrar Expo Cohepa, un esdeveniment dirigit al sector del pa i de la pastisseria. L’exposició comptava amb dues parts, l’espai de demostracions de productes i el de les empreses col·laboradores participants. Per part d’Ylla 1878 Jordi Pallarès, Ramon Serra, Jordi Ylla i Bernardo Bravo van assistir…
Curs de formació a Ylla 1878
La formació és des de sempre un puntal dels nostres valors. Volem ajudar els professionals del sector a seguir creixent per oferir els millors productes als seus clients. Volem aprofitar la nostra experiència i coneixements acumulats al llarg d’anys d’història, i per això oferim cursos periòdicament. Aquesta vegada el curs, que es va dur a…
Visitem ARTE-SA, un referent del sector panarra
Per segona vegada s’ha organitzat la trobada del pa artesà per la restauració denominada Arte-Sa, i nosaltres com el primer any hi hem tornat a prendre part. En aquesta edició l’esdeveniment va tenir lloc a la impressionant ciutat de Toledo, ens va donar la sensació d’estar a un museu a l’aire lliure. Tornant a la…
Visita obligada al Fòrum Gastronòmic i Hostelco
La passada setmana vàrem anar al Fòrum Gastronòmic que des de fa uns anys s’ha unit amb la fira d’hostaleria Hostelco. Hostelco és una fira bianual molt enfocada al sector de la restauració, on es poden veure les últimes novetats en maquinaria, mobiliari, roba,… I el Fòrum Gastronòmic està centrat bàsicament en productes per la…
Bones sensacions a la fira Bio Cultura 2016
Definitivament el mercat biològic s’està consolidant a la nostra societat. Ja no es tracta d’una moda passatgera, és una realitat que ha vingut per quedar-se i que està aconseguint un creixement important dins el sector. Cada dia hi ha més accés als productes biològics per part del consumidor, i per part dels productors també ofereixen…
Alimentaria 2016
Aquest any tot l’equip de I+D+I de Ylla 1878 hem visitat la fira d’alimentació de referència a nivell mundial, l’Alimentaria. La sensació que ens en vàrem endur és que alguna cosa s’està movent al sector de l’alimentació, ja que hi ha hagut molta gent durant tots el dies i tots els estands tenien una vida…
Segueix-nos via RSS