El canvi d’hàbits de consum a l’Alimentaria
Aquesta setmana hem pogut visitar de nou la fira d’alimentació més gran del nostre país, l’Alimentaria que aquesta edició se celebrava juntament amb Hostelco i que ha estat un èxit amb més de 4.000 empreses expositores i 150.000 visitants. En el nostre cas hi hem anat per buscar proveïdors per nous productes que estem pensant…
Europain 2018
Els passats 3, 4, 5 i 6 de Febrer, París va acollir una nova edició de l’Europain, cita obligada des de fa molts anys per qualsevol persona relacionada amb el món de la fleca, pastisseria i sectors relacionats amb aquests. L’Europain ha canviat, ja fa temps ocupava 5 pavellons complerts i en aquesta darrera edició…
Escalfant motors per Europain 2018
Aquesta setmana ens volem fer eco d’una entrevista realitzada pels nostres companys de Pan y Pizza a la directora de la fira més important del nostre sector, Europain. En aquesta Marie-Odile Fondeur explica la diversitat de models de negoci que es poden veure en aquest esdeveniment, des de tendències més industrials, forns de pa joieria,…
Formació sobre croissants amb Lluís Costa
Un dels temes més importants per nosaltres és donar als nostres clients les millors eines a més de la millor matèria prima, perquè puguin fer els millor productes del mercat, i per això periòdicament realitzem formacions. En aquesta ocasió la formació es va basar en el croissant i la va realitzar el mestre artesà Lluís…
El pa, un dels aliments més saludables
Una de les finalitats principals d’aquest blog és difondre les qualitats d’aquest aliment que tant estimem, el pa. Avui ens fem eco del esdeveniment que va tenir lloc a Madrid en ocasió del dia mundial del pa i organitzat per “Pan de cada día”, on diferents experts van apostar per promocionar el pa com un dels…
Millor pa de pagès català 2017
Aquest mes anem d’alegria amb alegria. Després d’haver tingut la satisfacció d’entregar el premi al millor croissant de mantega al nostre client, la pastisseria Prat de Roda de Ter, la setmana passada vàrem tenir l’orgull de veure guanyador del premi al millor pa de pagès català a en Miquel Guich del Forn del Passeig de…
Recepta Focaccia – World Bread day 2017
En motiu del dia mundial del pa aquest any us volem compartir la nostra recepta de la focaccia, un pa pla italià que normalment cobreix d’herbes aromàtiques i d’altres aliments. Els ingredients per realitzar aquest pa italià són: . Farina Pizzarina: 1.000 gr . Saboritzant Pizza Prima: 100 gr . Llevat sec instantani : 7…
El millor croissant del país del 2017 el podreu trobar a Roda de Ter
Ahir vàrem tenir el plaer d’assistir a la 10a edició del millor croissant de mantega del país i estem molt contents del resultat, ja que el guanyador és un client nostre de tota la vida: la pastisseria Prat de Roda de Ter. Moltes felicitats! L’esdeveniment es va celebrar al Gremi de Pastisseria de Barcelona i…
La pizza més llarga del món!
El passat 10 de juny a Fontana, Los Angeles (EEUU) es va batre el Rècord Guinness de la pizza més llarga del món, superant la marca registrada l’any anterior a Nàpols, Itàlia, amb una pizza que va assolir 1,93 quilòmetres de llargada i un pes total de 7.808 quilos. Desenes de persones voluntàries i xefs…
Benvinguts a pagès!
Si aquest cap de setmana llarg no sabeu què fer, us suggerim una proposta ben interessant. “Benvinguts a pagès” és una iniciativa que convida a la població a descobrir Catalunya des de la seva pagesia, ramaderia i pesca. Durant tres dies explotacions d’arreu del territori obren les seves portes de forma gratuïta i ensenyen els…
Segueix-nos via RSS