Blog Ylla 1878

Formació

Nou apartat de formació a la nostre web

Nou apartat de formació a la nostre web

Aquesta setmana hem inaugurat una nova secció de vídeos a la nostre web, on podreu trobar un recull dels diferents seminaris de formació que hem anat fent aquests últims anys. Les sessions formatives són molt importants per la nostre empresa, ja que és el punt de trobada amb els nostres clients i una gran oportunitat…


Seminari de Pizzes

Seminari de Pizzes

El dimarts dia 11 de Desembre vàrem celebrar un seminari sobre pizzes a l’aula de Chocolat Academy de Vic, destinat a orientar els professionals del sector. Durant el seminari es van presentar 5 tipus de pizzes diferents: • La pizza dolça • La pizza al tall • La pizza clàssica • La pizza rústica (integral)…


Cursos de formació Ylla 1878

Cursos de formació Ylla 1878

La formació és un punt clau en els nostres valors i per això us volem ajudar a seguir creixent en el vostre ofici, i a seguir oferint els millors productes als vostres clients. Aprofitant la nostre experiència i coneixement acumulats al llarg dels nostres anys d’història, periòdicament posem a la vostre disposició diferents cursos de…


Curs de pa sense additius

Curs de pa sense additius

El passat dimecres dia 30 de Novembre del 2011, Ylla 1878 va realitzar un curs sobre el pa. La temàtica principal era fer un pa sense cap mena de additiu combinat amb llargues fermentacions i llevat mare. Per realitzar aquest tipus de pa amb llargues fermentacions es va fer servir la farina LA 22.


Nou vídeo de formació Ylla 1878

Nou vídeo de formació Ylla 1878

Després del seminari de pizzes que varem realitzar a finals del més de maig, ja esta disponible el vídeo reportatge del seminari 2011. El vídeo el podeu trobar aquí.


Seminari de Pizzes

Seminari de Pizzes

El passat dia 23/05/2011 Ylla 1878 va realitzar un seminari de pizzes a l’Aula Chocovic. Es van fer 4 masses diferents per poder veure’n el procés, després es van degustar les masses que es portaven preparades de 24 hores i fins a 72 hores de fermentació. Com a novetat es van degustar pizzes dolces.