Blog Ylla 1878

Mes: agosto, 2012

Diferentes formas de amasar el pan

Diferentes formas de amasar el pan

Actualmente se conocen muchas formas de amasar el pan, hoy miraremos de describir las más habituales, y destacaremos aquellas que por proximidad se utilizan en nuestra región. Principalmente hay dos formas de amasar el pan: con máquinas o sin ellas. Cuando nos referimos a amasar el pan sin maquinas, queremos decir que para preparar la…


Las redes sociales llegan al mundo del pan

Las redes sociales llegan al mundo del pan

Si queréis informaros sobre aspectos técnicos del pan, podéis buscar información online en blogs, foros, etc. Y ahora también en Twitter. Desde Chicago llega una iniciativa muy interesante en la que participan panaderos de todo el mundo, denominada #BreadChat. Consiste en una serie que quedadas programadas vía Twitter sobre diferentes aspectos del pan: formulas para…


The Bread Builders

The Bread Builders

Esta semana os traemos una recomendación literaria para los que tengáis ganas de aprovechar las vacaciones para ampliar vuestros conocimientos del mundo del pan. Se trata de un libro publicado en 1999, por dos americanos apasionados por este producto, Daniel Wing y Alan Scott, que han querido explicar de forma amena los principios básicos de…