Esta semana os traemos una recomendación literaria para los que tengáis ganas de aprovechar las vacaciones para ampliar vuestros conocimientos del mundo del pan. Se trata de un libro publicado en 1999, por dos americanos apasionados por este producto, Daniel Wing y Alan Scott, que han querido explicar de forma amena los principios básicos de un buen pan.
Este libro va destinado a los amantes del pan hecho en casa, a los panaderos que buscan inspiración y a los panaderos que empiezan.
Esperamos que os sea de utilidad.
