Blog Ylla 1878

Mes: octubre, 2012

El Museo del Pan de Tona

El Museo del Pan de Tona

Hoy queríamos viajar por la historia del pan gracias al reportaje que ha realizado el programa “Divendres” de TV3 al Museo del Pan de Tona. El Museo del Pan de Tona se creo en 1983 gracias al impulso del panadero de la misma localidad Joaquim Sañé de forma desinteresada y aportando mucho material propio. Actualmente…


Receta de la coca de pan

Receta de la coca de pan

Esta es una receta que hace tiempo que queríamos compartir con vuestros, ya que es una tipología de pan que no se ofrece en todas las panaderías y pensamos que puede ser un producto muy interesante par ofrecer a vuestros clientes. La coca de pan es un pan ideal para hacer tostado, con tomate y…


World Bread Day 2012

World Bread Day 2012

  ¿Conocéis el día mundial del pan? Se trata de un evento organizado por la Federación Internacional de Panaderos que cada año se celebra alrededor del otoño, este año el día escogido es el 16 de Octubre, y en el que se intenta divulgar las cualidades del pan y potenciar su consumo. A través de…


La importancia del amasado

La importancia del amasado

Desde este blog intentamos dar difusión a diferentes artículos que enfatizan la importancia de los diferentes procesos con los cuales se elabora el pan, por esto queremos destacar este post de Jordi Morera sobre el amasado. Estamos totalmente de acuerdo con Jordi que el amasado es un proceso de vital importancia a la hora de…