Un estudio hecho por diferentes investigadores de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona (UB) ha llegado a la conclusión que las personas que comen pan a diario tienen una mejor salud cardiovascular que los que no comen nunca o lo hacen de forma irregular.
La investigación se ha basado en los hábitos alimentarios de 275 voluntarios, 93 hombres y 182 mujeres, y la explicación que da el doctor Rafael Llorach, es que el consumo de pan diario dentro del marco de una alimentación equilibrada se asocia a un perfil lipídico más saludable y con menos concentración de insulina y de colesterol malo en la sangre.
Con los datos del estudio se ha llegado a la conclusión que los consumidores habituales de pan presentan un consumo energético y de hidratos de carbono más elevado sin que esto implique un mayor peso corporal.
Así una vez más los datos científicos corroboran lo sano y saludable que es comer pan.
Es realmente muy grato ver como se realizan estudios sobre este alimento tant básico como es el pan. Pienso que es importante basar los comentarios sobre hechos científicos y pienso que el pan siempre ha sufrido una mala e injusta reputación y se han infravalorado sus grandes cualidades nutritivas. Me alegra ver que está cambiando.