La creatividad también es un factor muy importante en el mundo del pan, y así lo demuestra el panadero Daniel Jordà con sus panes de colores.
Licenciado en Bellas Artes y panadero de toda la vida por tradición familiar, es el creador del pan verde que hace con wasabi o albahaca, el pan negro que elabora con tinta de calamar, el amarillo que consigue gracias al curry o el pan azul que obtiene con diferentes algas. Actualmente gracias a sus creaciones y a su iniciativa, algunos de los mejores chefs de nuestro país le contactan para que cree panes especiales para sus restaurantes.
Panadero de espíritu rebelde y totalmente contrario a la cultura de abaratar cada vez más el pan, reivindica los clientes que saben apreciar el conocimiento en el arte y en la panadería.
Si queréis acabar de leer la entrevista que le hizo el diario El Periódico, lo podéis hacer en este link.
