Blog Ylla 1878

Mes: diciembre, 2013

Formamos a nuestros clientes sobre el mundo del croissant de mantequilla y sus derivados con el maestro Xavier Barriga

Formamos a nuestros clientes sobre el mundo del croissant de mantequilla y sus derivados con el maestro Xavier Barriga

Acabamos el año con un pequeño resumen del curso sobre el croissant de mantequilla que realizó el panadero Xavier Barriga a nuestros clientes el pasado 9 de diciembre. El curso se impartió en la aula profesional de Xocovic, un espacio muy preparado para este tipo de formaciones y contó con la asistencia de 50 panaderos…


Potenciamos los lazos con Andalucía

Potenciamos los lazos con Andalucía

El pasado mes de noviembre tuvimos la oportunidad de colaborar con el primer encuentro andaluz de pastelería en el municipio malagueño de Coín, organizada por la Asociación de pasteleros artesanos de Málaga y por la Federación andaluza de empresarios de pastelería, La finalidad principal era promover y motivar el interés por la bombonería y pastelería,…


Calendario 2014

Calendario 2014

Como cada año por estas fechas, lanzamos el nuevo calendario para el año que viene. En esta ocasión nos hemos inspirado en el famoso cuadro “La Maja Desnuda” de Goya, dándole un toque de humor, vistiéndola con productos elaborados con harina como el pan, los pasteles, roscones, pizzas o churros. La autora de la imagen…


Los beneficios del pan integral

Los beneficios del pan integral

Desde este blog seguimos reivindicando los beneficios de consumir pan integral, esta vez apoyados por un estudio científico publicado recientemente en la revista Annals of Epidemiology, donde se destaca que podría existir una relación inversa entre el consumo de cereales integrales y la diabetes de tipo 2. El estudio realizado bajo la dirección de la…