Blog Ylla 1878

Mes: mayo, 2014

Del trigo al pan

Del trigo al pan

El elemento principal para elaborar pan es la harina, pero todo empieza cuando se siembra el trigo para acabar finalmente en una barra de pan en casa, este proceso lo explica muy gráficamente el vídeo que queremos comentar hoy sobre el proceso que sufre el trigo hasta convertirse en pan. Todo se inicia en otoño,…


Ernest Righetti gana el premio al mejor Pan de Payés Catalán del año 2014

Ernest Righetti gana el premio al mejor Pan de Payés Catalán del año 2014

El concurso al mejor pan de payés catalán de este año ya tiene ganador, Ernest Righetti de Righetti Forners de Gavà y clientes nuestros. Desde aquí queremos felicitarlo por su trabajo y constancia en ofrecer los mejores panes posibles a sus clientes. Este año el concurso tuvo 30 particpantes panaderos, de los cuales cinco llegaron…


¿Te gusta la corteza del pan?

¿Te gusta la corteza del pan?

Esta es una campaña que acaba de lanzar nuestro cliente panadero Xavier Barriga, para reivindicar la corteza del pan que se consigue elaborando el pan de forma artesanal y a la que nos unimos, ya que estamos totalmente de acuerdo con el manifiesto que la sustenta. El manifiesto lanzado por Xavier Barriga comenta como punto…


Pan y restaurantes

Pan y restaurantes

El pan que se sirve en los restaurantes es un tema que hacía tiempo que queríamos tratar, y finalmente nos hemos decidido a hacerlo a raíz de un artículo que comenta el tema en el Diario Norte. En general la calidad de pan que se sirve en hostelería en nuestro país no es demasiado buena,…