Blog Ylla 1878

Mes: agosto, 2014

¿Cómo distinguir una buena baguette?

¿Cómo distinguir una buena baguette?

Con este post una vez más queremos hacer difusión de la cultura del pan, en este caso sobre el pan francés por antonomasia, la baguette. A través de este vídeo en el cual Meg Zimbeck de Mouth Food tours, una agencia turística especializada en tours por Paris relacionados con la gastronomía, explica a diferentes turistas…


El éxito del pan tradicional, el pan de CEA

El éxito del pan tradicional, el pan de CEA

Nos situamos en un pequeño pueblo de la provincia de Ourense denominado Cea y mundialmente famoso por su pan artesanal ya desde los tiempos del rey Sancho IV. El pan de CEA es un pan artesanal hecho sólo a base de agua, harina, sal y masa madre, y que desde el 2004 tiene indicación geográfica…