Blog Ylla 1878

Mes: octubre, 2014

Nueva harina Bio Molino de Piedra

Nueva harina Bio Molino de Piedra

En Ylla 1878 sabemos que la máxima calidad nace de la suma del esfuerzo y la experiencia. Por esto hemos querido recuperar el molino de piedra, que permite transmitir todas las propiedades del grano a la harina, y así poder ofreceros la nueva variedad Bio Molino de Piedra. Se trata de una harina molturada con…


Bienvenidos al Fórum Gastronómico – Hostelco

Bienvenidos al Fórum Gastronómico – Hostelco

Os damos una cálida bienvenida al Fórum Gastronómico – Hostelco, en el que en esta edición formamos parte activa a través de un estand propio. Desde el día 20 al 23 de octubre nos podréis encontrar en el estand 359 del Fórum Gastronómico que este año en motivo de su quince aniversario se celebra juntamente…


Receta de pan con harina molida a la piedra

Receta de pan con harina molida a la piedra

En motivo del día mundial del pan queremos compartir una receta panarra muy especial para nosotros, ya que está hecha de nuestra nueva harina BIO molida a la piedra. Los ingredientes que necesitaremos serán los siguientes: – Harina molida a la piedra T80 BIO: 1.000 GR. – Agua: 660 – 700 ml – Levadura: 20…


Oriol Balaguer, nuevo premio al mejor croissant artesano de mantequilla de España

Oriol Balaguer, nuevo premio al mejor croissant artesano de mantequilla de España

Un año más es un orgullo para nosotros anunciar que el ganador de la séptima edición del Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2014 ha sido un cliente nuestro. El equipo del pastelero Oriol Balaguer ha estado el mejor en esta edición en donde se han presentado cuarenta y cinco candidaturas. Este concurso tiene…


Oda al Panettone

Oda al Panettone

Entrado el otoño, ya queda menos para navidad, época del año más esplendorosa para los Panettones. Por esto nos gustaría compartir este vídeo como una oda a este magnífico dulce italiano. El vídeo está realizado por Davide Longoni, un panadero artesano de Monza que reivindica el Panettone como el dulce italiano que se lleva siempre…