Receta Coca de rúcula con tomate cherry por Xavier Barriga
Una receta simple y sana que podéis ofrecer a vuestros clientes para desayunar o para merendar. Esta la hemos extraído del blog de Catalunya Radio en donde Xavier Barriga hizo una demostración en motivo de la presentación de su libro sobre cocas. Los ingredientes que necesitareis para hacer cuatro cocas de 250 gr. son los…
¿Cómo conseguir un mejor color para el pan?
Algunos de vosotros nos lo habéis pedido y también hemos visto que muchos otros lo preguntan en internet, por esto hoy expondremos los factores que pueden influir en el color del pan. Uno de los factores que puede influir en el color del pan es que este lleve masa madre, normalmente este elemento ayuda a…
El pan, un producto indispensable para una dieta saludable
Este es un tema que ya ha salido otras veces en este blog, pero hoy queríamos reiterarlo a través de las declaraciones hechas por Beatriz Navia, profesora titular de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid. En primer lugar comenta que nuestro país está muy por debajo del consumo de pan recomendado por la OMS….
El pan de Soda
¿Os imagináis un pan que se elabore sólo mezclando los ingredientes y directo al horno? Pues sí existe, es el pan de Soda (Soda Bread), originario de Irlanda. La receta la podéis encontrar en el blog del Comidista y el secreto para qué suba es la combinación del bicarbonato y del calor. Este pan recuerda…
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