Blog Ylla 1878

Mes: febrero, 2015

Pan artesano de Peter Reinhart

Pan artesano de Peter Reinhart

El pan artesano que tanto nos gusta está de moda, y la literatura panarra es un buen ejemplo de ello, en las librerías podemos encontrar una oferta muy variada de libros que explican cómo hacer pan, como por ejemplo el nuevo libro de Peter Reinhart denominado Pan Artesano. En realidad el libro salió a la…


Receta pan de Viena

Receta pan de Viena

Como bien dice su nombre el pan de Viena proviene de Austria y originalmente se elaboraba en hornos de vapor. Hoy en día este pan dulce ha evolucionado mucho y en el mercado podemos encontrarlo en muchas formas y medidas. A continuación os detallamos la receta. Para empezar necesitaremos los siguientes ingredientes: Harina FA 10:…


De panes a lámparas

De panes a lámparas

Sí, lo habéis visto bien, gracias a la artista japonesa Yukiko Morita los panes se pueden transformar en preciosas lámparas. El motivo principal de la artista para crear panes lámparas es el amor por este producto que le viene de pequeña cuando trabajo en una panadería. El proceso de reconversión parce sencillo, vaciar los panes…


Los nuevos panaderos

Los nuevos panaderos

Madrid está viviendo una hornada de nuevos panaderos y esto nos alegra, renovar el sector con buenos profesionales siempre es enriquecedor. Son jóvenes, cultos, con educación universitaria, y que ya antes de establecerse en esta profesión eran amantes del pan y lo hacían en casa gracias a todo el conocimiento que hay en internet sobre…