Blog Ylla 1878

Mes: febrero, 2016

¿Conocéis nuestras harinas?

¿Conocéis nuestras harinas?

Con este post iniciamos un ciclo de artículos para explicaros los productos que tenemos, cuáles son sus características y ventajas y para qué tipo de productos los podéis utilizar. Para empezar esta fase hemos escogido la harina BRISA, una harina de media fuerza con una buena relación entre elasticidad y extensibilidad. Ideal para procesos que…


¿Cuáles son los panes más consumidos en el mundo?

¿Cuáles son los panes más consumidos en el mundo?

El pan como bien sabéis es un alimento que se consume en todo el mundo y que es presente en la mesa la mayoría de veces que comemos, pero no en todo el mundo consumimos el mismo tipo de pan. De hecho el pan se adapta totalmente a las diferentes zonas del mundo, tan a…


Europain 2016

Europain 2016

Un año más llegó una de las ferias internacionales más punteras en el mundo del pan y en esta ocasión el equipo técnico y el de I+D de Ylla 1878 no hemos fallado. Se trata de la feria Europain que se realiza en Paris y es donde se reúne a nivel europeo y a nivel…


Marcela Robin, el arte de hacer pasteles

Marcela Robin, el arte de hacer pasteles

La pastelería anglosajona hace tiempo que es popular en Estados Unidos e Inglaterra, pero esta tendencia también esté echando raíces en nuestro país, ya que los pasteles espectaculares, las galletas decoradas y los cup cakes son muy atractivos para cualquier persona un poco golosa. Para trabajar este tipos de pastelería se necesita ser organizado y…