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¿Harina de Kamut, Camut o de trigo persa?

pa de kamut

Hoy queremos aprovechar para hablar de esta harina y de alguna de las controversias que supone utilizar esta harina, o mejor dicho su nombre original: Kamut.

Resulta que la palabra Kamut está registrada y no se puede utilizar si no se compra directamente en la empresa que tiene el registro de esta marca. Es por esto que en muchas panaderías artesanas podemos ver toda clase de nombres que intentan imitar o emular este nombre, como trigo persa, Triticum turgidium, trigo Camut, etc y así otros muchos nombres.

Se trata de un trigo que puede ser beneficioso para la salud de las personas, y que hoy en día no llega a la población sin tener que pagar más por el producto que lo que recibe el propio payés. Con esta breve explicación os queremos contar lo que implica comprar esta variedad de pan.

Comentaris (4)

  1. Patro dice:

    El trigo persa tiene griten?

  2. Carmen dice:

    Hola, la harina de trigo Persa suya es integral o blanca???. Gracias

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