Hoy queremos aprovechar para hablar de esta harina y de alguna de las controversias que supone utilizar esta harina, o mejor dicho su nombre original: Kamut.
Resulta que la palabra Kamut está registrada y no se puede utilizar si no se compra directamente en la empresa que tiene el registro de esta marca. Es por esto que en muchas panaderías artesanas podemos ver toda clase de nombres que intentan imitar o emular este nombre, como trigo persa, Triticum turgidium, trigo Camut, etc y así otros muchos nombres.
Se trata de un trigo que puede ser beneficioso para la salud de las personas, y que hoy en día no llega a la población sin tener que pagar más por el producto que lo que recibe el propio payés. Con esta breve explicación os queremos contar lo que implica comprar esta variedad de pan.
El trigo persa tiene griten?
Hola! Sí, pero en menos proporción y es más digerible. Saludos,
Hola, la harina de trigo Persa suya es integral o blanca???. Gracias
Hola Carmen, sí nosotros disponemos de harina de trigo persa. En principio la que tenemos es blanca, si quieres más información nos puedes contactar directamente por mail: ylla@ylla1878.com. Saludos,