Blog Ylla 1878

Mes: agosto, 2016

La Ruta del bon pa

La Ruta del bon pa

Poner en valor el oficio de panadero es un tema que apreciamos mucho, y justo es lo que realiza la Ruta del bon pa al reconocer el trabajo de panaderos artesanales a través de un listado en donde se recomiendan ciertos hornos de pan de Barcelona, Valencia y próximamente Madrid. Desde un inicio hemos colaborado…


Los beneficios del pan de grano completo

Los beneficios del pan de grano completo

En el mercado podemos encontrarnos con tres tipos de panes: pan blanco, pan integral y pan de grano entero, la principal diferencia entre ellos es básicamente las partes del cereal que utilizan. El pan blanco sólo utiliza el endospermo del cereal, que principalmente contiene almidón, proteínas y vitamina B. El pan integral utiliza el endospermo…


¿Sabéis como realizar una cata de panes?

¿Sabéis como realizar una cata de panes?

El pan como otros alimentos es un producto con mucho matices, no todos apreciables en un primer momento, por esto nos ha parecido tan interesante la infografía realizada por Pan de Cada Día sobre como realizar una cata de panes. A continuación os describimos los principales puntos para hacer una degustación de panes. 1. No…