Blog Ylla 1878

La Ruta del bon pa

la ruta del bon pa

Poner en valor el oficio de panadero es un tema que apreciamos mucho, y justo es lo que realiza la Ruta del bon pa al reconocer el trabajo de panaderos artesanales a través de un listado en donde se recomiendan ciertos hornos de pan de Barcelona, Valencia y próximamente Madrid.

Desde un inicio hemos colaborado con esta iniciativa porque creemos mucho con la labor de difusión que realizan para el mundo del pan artesanal.

Para realizar estas rutas han utilizado diferentes acciones: mistery shopper, visitando diferentes hornos de pan; catas a ciegas, realizadas por profesionales del sector nacionales e internacionales y finalmente valorando el pan, evaluando la corteza, la suela, la miga, el sabor, el color, el peso y la presentación.

Deja un comentario

Imagen CAPTCHA

*